زهرة الشمس

مملكة: النبات

الشعبة: مغطاة البذور

الصف: نباتات مزهرة

الرتبة: نجميات

الفصيلة: نجمية

الجنس: دوار آلشمس

النوع: دوار الشمس



دوّار الشمس أو زهرة آلشمس أو تباع آلشمس أو ميال آلشمس أو عبّاد آلشمس (باللاتينية: Helianthus annuus)

هي نبتة بذور زيتية اسمها العلمي (باللاتينية: Helianthus annuus) استعملها الهنود الحمر كدقيق للخبز والحصول

علي زيتها الذي يحتوي علي الأحماض الدهنية الأساسية ومعظمها دهون غير مشبعة لهذا يفيد في تخفيض

الكولسترول بالدم و يحوي فيتامين E وفولات ومغنيسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وسيلينيوم. والزيت به

Omega-6 oil)) وهي لازمة لنمو الجسم ووظائفه ولا يصنعها و بصفة عامة استهلاك زيوت أوميجا يمنع الأمراض

ونقصها في الطعام يؤدي لأزمات قلبية وارتفاع في ضغط الدم ومرض السكر والتهاب المفاصل والسرطان وحالة

ماقبل العادة الشهرية وفقدان الشعر وتصلب الشرايين والإكزيما وزيت دوار الشمس به فيتامينات (A, D and E)

تقوي جهاز المناعة ففيتامين A يفيد النظر الجلد والنمو ومضاد للأكسدة قوي ويمنع تلف الخلايا بالجسم والأعضاء

وظهور الشيخوخة المبكرة وفيتامين D لازم لنمو العظام والأسنان. وفيتامين E لازم لينشط الدورة الدموية و يحافظ

علي الجلد وعلي القدرة علي الإخصاب والبذور تدر البول. ومغلي جذور دوار آلشمس طارد للديدان

يعد محصول زهرة ـإلشمس ثالث أهم محصول زيتي في العالم أحد نباتات العائلة المركبة يتميز دوار ـإلشمسبأزهاره

الكبيرة الشعاعية التي تدور مع الشمس أينما دارت و لذلك سمى دوار الشمس، ويستنبت كنبات زينة و تؤكل بذوره

كمسليات تحتوى بذور دوار ـإلشمس على جلوكسيدات و نسبة 35 ـ 55 % زيت و كميات قليلة من الفلورين

وفيتامينات (أ) و(ب) استعمل الأطباء قديمًا بذور دوار ـإلشمس كعلاج للملاريا و لتخفيف كوليسترول الدم ومنع تصلب

الشرايين تحتوى بذور دوار الشمس (اللب) على مادة الفلورين التي تفيد في منع تسوس الأسنان كما تحتوى على

فيتامين (أ) ولذلك تفيد في علاج مرض العشى الليلي يستعمل زيت بذور دوار الشمس في إعداد الأطعمة

و المأكولاتز ويقول رادكليف وهو اختصاصي تغذية إن من أفضل مصادر فيتامين (E) بذور دوار الشمس كما أن اللوز

و السبانخ وأوراق الخردل والفلفل الأخضر والأحمر تعد مصادر جيدة للحصول على (ألفا توكوفيرول) كما أن بذور دوار

الشمس تقلل الإصابة بأمراض سرطان الرئة وهو مفيد للمدخنين وأردف قائلا إن بذور دوار الشمس غنية أيضا

بالسلنيوم وهو عنصر غذائي مهم كما أن أوراق الخضراوات غنية بعناصر غذائية مفيدة عسل دوار ـإلشمس

يعطي الهكتار الواحد 50 كيلو جرام عسل وهو واهب لحبوب اللقاح بشكل كبير وتشكل حبوب اللقاح نواة تجمد شتاءًا

مما يسيئ لخواصه الفيزيائية، ويفيد دوار ـإلشمس في علاج الكوليسترول أين توجد زهرة دوار ـإلشمس : بدأت زراعة

محصول زهرة دوار الشمس تتسع في اليمن بعد أن نجحت تجارب زراعته في عدد من المناطق والمحافظات ووضعته

أهميته الاقتصادية الدولية كمحصول نقدي ضمن أولويات السياسات الزراعية المستقبلية يتكون من : ونبات دوار

ـإلشمس من نباتات العائلة المركبة له جذر وتدي والساق اسطوانية مغطاة بزغب وعليها أوراق عريضة ذات عنق

و النورة تسمى القرص وهي مكونة من أزهار شعاعية وأنبوبية ظروفه المناخية : ويساهم تعدد وتنوع الظروف

الطبيعية السائدة في اليمن وتباين هذه الظروف من إقليم لآخر في إطار الإقليم نفسه في توفير الاحتياجات البيئية

و المناخية الملائمة لنجاح زراعة وإدخال ونشر محاصيل جديدة بما يحقق التكثيف الزراعي مثل زهر عباد الشمس

تصريحات بإيجاد حلول : ورغم ما يعترض عملية ادخال ونشر محاصيل جديدة من مشكلات إلا أن الأستاذ/ عبده محمد

السقاف -مدير عام المؤسسة العامة- لإكثار البذور يؤكد في حديث لوكالة الانباء اليمنية (سبأ) أنه يمكن من خلال

تبني أسلوب التوطين لمحاصيل جديدة إيجاد حلول ومعالجات لكثير من المشكلات والمعوقات وبوجه خاص محدودية

الموارد المائية المتاحة ومشكلات التسويق والتصدير لمحاصيل الخضار والفاكهة ومشكلة عدم توفر مواد أولية زراعية

للصناعات الغذائية القائمة كصناعة الزيوت زراعة دوار الشمس في جزء من الوطن العربي : ومن خلال مشروع تحسين

المحاصيل الزيتية أدخلت أوائل الهجن والأصناف المفتوحة من السودان في بداية الثمانينات ونظراً لغياب المعرفة

بالمحصول وعدم وضوح السياسة الزراعية تجاه الحبوب الزيتية (ماعدا القطن) فإن البحوث توقفت غير أن زراعة زهرة

عباد الشمس ظلت مقتصره على استخدامها كسياج بين المحاصيل أو إنتاج (الزعقة) استمر في مناطق حضرموت

تجارب زراعة الزهرة : وكانت تجارب زراعة محصول زهرة دوار الشمس قد بدأت في اليمن أوائل السبعينات عندما

أدخلت بعض الأصناف المفتوحة منطقة تعز وانتقلت التجارب إلى محطة أبحاث الكود و برزت أول عملية زرع محصول

زهرة دوار ـإلشمس في العام 75م/76م بمحطة أبحاث الكود في أبين وتوالت بعد ذلك التجارب البحثية من خلال اختيار

بعض الأصناف الروسية في مزرعة سر دود الموسم الزراعي 81م/82م و في الموسم 85م/86م تم إدخال صنفين

روسيين في محطتي سرد ود وزبيد بينما تم في الموسم 91م/92م إدخال مجموعة من الأصناف والهجن وأجريت

عدة تجارب حقلية في محطات الكود وسر دود ومأرب و أجريت في موسم 95م/96م عدة تجارب حقلية لعدد من

الأصناف والهجن في محطات الكود وسر دود تحت ظروف الزراعة بواسطة السيول و الزراعة المروية ..

ميرسي عالتوبيك